Příprava:
Oddělte vejce. Máslo a vanilkový cukr vyšleháme do pěny a po jednom za stálého míchání přidáváme žloutky. Přidejte med a pokračujte v míchání, abyste získali hladkou směs. Na mírném ohni rozpustíme čokoládu a za stálého míchání přidáme k předchozí mase.
Mouku, škrob.moučku, kakao a pepř smícháme a prosejeme. Přidáme mleté sušenky. Do předchozí hmoty přidáme moučné přísady. Přidáme rum.
Z bílků vyšleháme se špetkou soli tuhý sníh a za pomalého míchání metličkou přidáváme do předchozí masy.
Těsto vylijeme na plech 20×30 a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 20 minut (nezapomeňte kontrolovat párátkem!)
Po upečení těsto úplně vychladíme a ostrým nožem překrojíme na polovinu. Natřete džemem nebo marmeládou, do kterého jste přidali lžičku rumu a případně lžičku skořice, přiložte druhý polovinu plátu a nechte vychladnout.
Polevu připravíme vařením másla, cukru a mléka, přidáme čokoládu a mícháme, aby se rozpustila. Necháme 15 minut v chladu trochu ztuhnout a poté polijeme koláč. Před řezáním dobře vychlaďte.
Přejeme dobrou chuť!
