1️⃣ Příprava kvásku
Do misky rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, trochu vlažného mléka a lžíci mouky.
Promícháme a necháme 10–15 minut vzejít.
2️⃣ Těsto
Do velké mísy dáme mouku, cukr, sůl, vejce, rozpuštěné máslo, zbytek mléka a hotový kvásek.
Vypracujeme hladké, pružné těsto, které se nelepí.
3️⃣ Přidání rozinek
Rozinky (předem namočené a osušené) zapracujeme do těsta.
Těsto přikryjeme a necháme kynout 60–90 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
4️⃣ Tvarování
Těsto rozdělíme na několik částí (podle velikosti mazanců).
Upleteme copánky nebo vytvoříme kulaté bochánky – přesně jako na fotografii.
Přeneseme na plech s pečicím papírem.
Necháme ještě 20–30 minut dokynout.
5️⃣ Pečení
Mazance potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme ořechy.
Pečeme v předehřáté troubě na 170–180 °C asi 35–40 minut, dozlatova.
Pokud povrch rychle tmavne, přikryjeme alobalem.
🍽️ Podávání:
Výborný s máslem a marmeládou
Skvělý ke kávě nebo čaji
Tradiční velikonoční pečivo
✨ Tip:
