1. Mouku a cukr spolu prosejeme a necháme ohřát na pokojovou teplotu, máslo necháme zmáknout.
2. Vejce, med a cukr utřeme nad párou do zhoustnutí.
3. Necháme trochu vychladnout, poté smícháme s moukou, sodou bikarbonou, kakaaem a máslem.
4. Vypracujeme těsto, které rozdělíme na čtyři stejné díly.
5. Na pomoučeném vále vyválíme čtyři pláty na velikost plechu (menšího). Válečkem přeneseme na slabě vymazaný a pomoučený plech a po jednom upečeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 180C dokud nám těsto nevyskočí a nezhnědne… asi 10 minut.
6. Náplň: Dohladka utřeme máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem. Z mléka a solamylu uvaříme hustý krém a necháme jej úplně vychladnout. Po lžících přimícháme vychladlý krém k máslu s cukrem. Krém nám zajistí, že cukr se rozpustí a nebude chroupat pod zuby. Pokud by se náhodou shrčkal, rozbijeme ho ponorným mixérem. Podle chuti přidáme trochu rumu.
7. Upečené pláty navzájem pospojujeme džemem a krémem – Můžeme je natírat na pláty spolu nebo střídavě.
8. Čokoládu polámeme na malé kousky, přidáme změklý tuk, pro lesk olej a ve vodní lázni do hladka utřeme.
9. Naplněné řezy rozdělíme na pásy, polijeme čokoládovou polevou a nakrájíme na řezy. Budou lepší, pokud je necháme odstát alespoň 2 dny.
Pokud se vám recept líbí, sdílejte jej na Faceboku!
