lehce pruží,
nelepí se na ruce.
5. Tvarování podle chuti
Těsto vyklopte na lehce pomoučený nebo naolejovaný vál.
Teď z něj můžete připravit prakticky cokoli:
jemné rohlíčky,
plněné taštičky,
šneky s kakaem, skořicí nebo marmeládou,
buchty,
malé koláčky,
slané záviny či pletence.
Lze jej rozvalovat, plnit, motat i vrstvit.
6. Správné pečení
Před vložením do trouby pečivo potřete:
rozšlehaným vejcem pro krásný lesk,
nebo
mlékem pro měkčí kůrku.
Pečte při 180–190 °C zhruba 20–30 minut, podle velikosti a typu pečiva.
Osvědčené tipy pro perfektní těsto
Používejte kvalitní mouku, nejlépe typ 00 nebo hladkou výběrovou.
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
Droždí nesmí přijít přímo do kontaktu se solí.
Mléko musí být vlažné, ne horké.
Máslo přidávejte postupně, až když těsto drží tvar.
Po vytvarování nechte pečivo 10–15 minut odpočinout.
Neuspěchejte kynutí – je to klíč k nadýchanému výsledku.
Závěrem
Dokonalé těsto není otázkou složitých kouzel, ale správného postupu a trpělivosti. Jakmile si osvojíte tento základní recept, otevřou se vám dveře k nekonečnému množství domácího pečiva – od vláčných rohlíčků až po voňavé koláče.
Přejeme hodně radosti z pečení a voňavý domov! 🍞✨
You may like
