Takto připravíte dokonalé těsto na jakékoli pečivo – jednoduché, nadýchané a lahodné. Postupný recept…
Kdo miluje domácí pečení, ten ví, že kvalitní těsto je základem všeho. Ať už připravujete sladké rohlíčky, záviny, plněné taštičky, šneky, koláčky nebo slavnostní pečivo – všechno stojí a padá s dobrou přípravou základního těsta.
Dobrá zpráva je, že univerzální kynuté těsto nemusí být vůbec složité. Stačí dodržet několik jednoduchých pravidel: kvalitní suroviny, správná technika a dostatek času na vykynutí. Níže najdete recept, který se dá použít pro většinu domácího sladkého i slaného pečiva.
Ingredience (univerzální kynuté těsto)
500 g hladké pšeničné mouky (ideálně typ 00 nebo 530)
250 ml vlažného mléka
2 lžíce cukru
1 lžička soli
80 g rozpuštěného másla nebo oleje
1 vejce (volitelně pro bohatší těsto)
25 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
Postup
1. Aktivace droždí – naprostý základ
Do malé misky dejte:
